사람 관계처럼 음식에도 잘 어우러지는 것이 있어 잘 맞는 것끼리 먹으면 소화 흡수가 잘 되고 음식 맛도 좋아진다. 반면 함께 먹으면 소화 흡수에 방해가 되고 지방으로 쌓이거나 독을 발생시키는 식품이 있다. 그동안 우리는 단순히 “감과 게는 함께 먹으면 안 좋으니 따로 먹어라”는 식의 단편적인 교육을 받아왔다. 이제 한 발 더 나아가 잘 못 섞어 먹었을 때 어떻게 인체에 해가 되는지 그 원리를 알아보자.첫째, 단백질 식품인 육류와 탄수화물 식품인 밥, 국수, 냉면, 과일은 함께 먹지 말아야 한다. 어육류가 위에서 소화되기까지는 약 4
상형철 병원장
정리=홍헌표 기자
2021.07.15 16:14